日本三大地鶏の【薩摩地鶏】と日本唯一の宮内庁御用達の【青森シャモロック】を堪能
- 毎日丁寧に串打ちしております。王道部位から希少部位まで一通りございます。
★闘鶏の薩摩鶏(天然記念物)の血を引く薩摩地鶏(鹿児島)と青森県大鰐養鶏場の青森シャモロックです。両方とも養鶏場から直送で頂いております。
薩摩地鶏は名古屋コーチンと比内地鶏に並ぶ日本三大地鶏のひとつです。薩摩地鶏は大変気性が荒く毎年数千羽だけの超希少地鶏です。『売り切れ御免』
青森シャモロックは日本で唯一の宮内庁御用達の地鶏で『軍鶏』です。丸鶏から仕込むので、数に限りがございます。弾力、肉色、食感、旨み、他の鳥とは段違いです。
また、軍鶏鍋はシャモで炊いたスープに鰹だしを足してニンニクをすこし効かせています。ご一緒に御賞味下さい。
◎地鶏は日本で生産される鳥の【1%】です。若鶏(ブロイラー)・銘柄鶏で99%を占めます。
| 住所 | 武蔵野市吉祥寺本町2丁目8-4 コスモス吉祥寺ビルB1 |
|---|---|
| 営業時間 | 17:00~1:00 |
| 郵便番号 | 180-0004 |
| 電話番号 | 0422-27-6699 |
| FAX番号 | 0422-27-6699 |
| メールアドレス | birdya6696@gmail.com |
| 部会 | 飲食業部会 |
| 詳細 | 焼鳥 |
